Случился кофейный парадокс. Сейчас этот напиток популярен как никогда, но цена на бобы опустилась до минимума более чем за десятилетие и упала на четверть с октября.
Фунт оптовых зерен арабики, премиального сорта, которому отдают предпочтение в большинстве кафе, с начала марта продается на Межконтинентальной бирже в Нью-Йорке менее чем за $1, и, по словам многих производителей, это не покрывает расходы на посадку деревьев и переработку. Любители кофе, возможно, и не заметили никакой разницы в цене, учитывая распространенность латте за $5.
Почему кофе заполонил весь мир?
Такая ситуация возникла из-за оптимизации процессов производства кофе и падения валюты крупнейшего в мире производителя — Бразилии.
Цены обвалились под натиском еще одного, как ожидается, избыточного урожая кофе в этом году по всему миру. Такое изобилие образовалось в первую очередь из-за Бразилии, которая увеличила свою и без того крупнейшую долю в мировом производстве кофе.
Бразилии удалось отнять долю рынка у Центральной Америки благодаря финансируемым государством исследованиям и разработкам, в том числе поэтапному переходу на механизированные методы сбора урожая по сравнению с ручным трудом в других странах.
«Проблема в том, что [другие страны] не могут устоять под напором бразильского кофе», — отметил Кит Флури, руководитель исследовательского отдела в ED&F Man-subsidiary Volcafe Coffee Research до 2018 года.
Когда бразильский реал дешевеет, то же самое происходит и с кофе, который Бразилия продает в долларах остальному миру. А реал обесценился на 60% по отношению к доллару по сравнению с 2011 годом. За последний год он упал к доллару на 12%.
«Низкие цены на кофе в долларах в основном обусловлены высоким уровнем производства в Бразилии, сильным долларом и слабым бразильским реалом, — заявил экономист Джеффри Сакс, директор Центра устойчивого развития при Колумбийском университете, который исследует благосостояния фермеров при поддержке межправительственной Международной организации по кофе. По сути, Бразилия сбивает мировые цены».
Слишком низкие цены
Согласно прогнозам Rabobank, мировое потребление арабики снова побьет рекорд в 2019-20 годах — пятый сезон подряд. Тем не менее, по словам Дэвида Брукса, управляющего директора британской компании по обжарке кофе Percol, несмотря на спрос, падение цен разделило страны-производители на богатых и бедных. Когда фьючерсные цены падают ниже $1 за фунт, некоторые фермеры сокращают расходы на удобрения и пестициды, чтобы справиться с ситуацией.
«Урожаи становятся слабыми, при этом повышается вероятности гибели урожая в следующем году, — считает Грег Минахан, директор World Coffee Research. Их просто уничтожают».
В апреле Колумбия, еще один крупный экспортер кофе, увеличила объемы чрезвычайной помощи своим производителям кофе.
«Вы видите кофейные продукты на полках всех магазинов, и кажется, что все в порядке, но люди забывают об экономической устойчивости, — заявил Роберто Велес, директор Национальной федерации производителей кофе Колумбии.
Жители Центральной Америки иммигрируют в США, а африканцы переезжают в Европу, потому что цены на кофе слишком низкие».
Может ли цена упасть еще больше?
В супермаркетах стоимость арабики на оптовом уровне тоже снизилась, но она по-прежнему намного выше, чем десять лет назад. В последние годы средняя цена на банку кофе в супермаркете снизилась. По данным Министерства труда США, средняя цена кофе, продаваемого американским потребителям, составляет $4.34 за фунт.
Что касается чашки кофе в кофейне или ресторане, то исследование UBS 2018 года показало, что цена во многих крупных городах по всему миру составляет около $3. Цены в кафе остаются высокими из-за устойчивого спроса и потому, что бобы — лишь часть стоимости напитка, наряду с такими составляющими, как аренда, накладные расходы, труд, молоко и сахар.
Некоторые аналитики отмечают небольшой глобальный дефицит между предложением и спросом в сезоне, заканчивающемся в 2020 году, поскольку технически это «нерабочая часть» сезона в Бразилии, когда происходит сокращение производства по мере восстановления растений.
Однако, как отметил Карлос Мера, старший аналитик по сырьевым товарам в Rabobank, «фермеры хорошо ухаживают за деревьями, и это позволило снизить цикличность урожая».
